La BOP

TIRAMISU

Préparation :

Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la liqueur et le mascarpone.

Battez les blancs en neige et ajoutez à la préparation en soulevant.

Trempez les boudoirs dans le café.

Alternez en plusieurs couches de biscuits puis crème en terminant par la crème.

Saupoudrez de cacao et laissez reposer au réfrigérateur au moins 8 heures.

MYSTERE AU CHOCOLAT

Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Séparez les blancs des jaunes.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Râpez le zeste d’orange, pressez l’orange et mélangez.

Faites fondre le beurre, et versez le sur la levure. Laissez gonfler. Mélangez.

Ajoutez la farine, mélangez.

Faites fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe d’eau ou de lait. Mélangez.

Ajoutez les blancs en neige en soulevant le mélange.

Versez dans un moule beurré et faites cuire 35 minutes à 180°.

Astuce : Pour une couche compacte de chocolat sur le dessus du gâteau, je le congèle au moins une nuit.

TARTE AU POTIRON

Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Mélanger les œufs et les sucres.

Ajouter le crème fraiche, le fromage blanc et mélanger.

Ajouter la farine et la mirabelle. Finir avec le potiron, préalablement cuit et mixé.

Versez la préparation dans un moule avec le fond de tarte et mettre au four pendant 35 minutes environ (l’appareil doit joliment gonfler et monter).

Attendre que le dessus soit légèrement brun pour arrêter le four et ne sortir la tarte que 10 minutes après.

Préparation :

Délayer le miel dans le lait chaud.

Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.

Incorporer alors la levure, la cassonade, l'œuf et le sel.

Ajouter les épices et les noix, selon les goûts.

Faire cuire dans un moule à cake (ou à pain) pendant 30 à 35 min, à four chaud (180 - 200°C).